Агропромышленный холдинг «АМАРАНТАГРО» занимается селекцией, возделыванием и переработкой амаранта в России. Холдинг является участником глобальной научной программы по улучшению здоровья населения, изменению качества жизни и демографии страны.
Амарант сравнительно новая культура для российского рынка. Проведенные российскими учеными исследования аминокислотного состава растительного сырья обнаружили высокое содержание лизина, рекордное для растений содержание свалена и богатый биохимический состав, который обусловливает его большую ценность для линейки продуктов здорового питания. Компания занимается только амарантом, это значит, что на производстве нет других растительных культур и продуктов, в связи с чем риски попадания глютена на производстве в продукты минимизированы.
На сегодняшний день компания производит следующие безглютеновые продукты:
- амарантовое масло,
- зерно амаранта,
- амарантовая мука,
- амарантовая крупа.
Исследования на глютен проводятся в партии всего урожая, собранного с поля в сторонней лаборатории методом МУК 4.1.2880-11. Для количественного определения глютена в пищевых продуктах для производственного контроля используют иммуноферментные тест-системы, подобные RIDASCREEN FAST Gliadin.
Каждая партия зерна амаранта, привезенная на завод контролируется с использованием полуколичественного метода — экспресс-тест на глютен ХЕМАТест ГЛЮТЕН.
Каждая партия готовой продукции, выпускаемая заводом, контролируется с использованием полуколичественного метода — экспресс-тест на глютен ХЕМАТест ГЛЮТЕН.
1 раз в квартал продукция сдается в аккредитованную стороннюю лаборатория для количественного определения глютена в пищевых продуктах для производственного контроля используют иммуноферментные тест-системы, подобные RIDASCREEN FAST Gliadin.
С установленной периодичностью руки персонала, одежда и части оборудования, контактирующие с продуктом, контролируется с использованием полуколичественного метода — экспресс-тест на глютен ХЕМАТест ГЛЮТЕН.
Компания использует моно-сырье — только амарант для снижения рисков контаминации.
Не является рекламой, а информацией, направленной на достижение общественно полезных целей: информирование людей с целиакией о наличии продуктов питания для соблюдения безглютеновой диеты.